55歳男性、2型糖尿病でHbA1c 7.6%。営業職で外食と晩酌（ビール中瓶2本/日）が多く、朝食は抜きがち。運動習慣はない。BMI 27。本人は『何を食べたらダメなのか教えてほしい』と言う。 あなたは食事・栄養指導を担当するCDEJ。初回のアプローチをどうするか。