38歳女性、1型糖尿病で強化インスリン療法（基礎＋各食前の追加インスリン）中。食事によって食後血糖のばらつきが大きく、「食べるものに合わせてインスリンを調整したい」とカーボカウントの指導を希望している。 あなたは栄養・インスリンの指導を担当するCDEJ。まず何を伝えるか。